おうちでバーニャカウダ♪

おうちで作るバーニャカウダ

生クリームを使ったクリーミータイプのものが我が家では好評です。

これがなかなかの美味しさで、お野菜がたっくさん食べられちゃいます。＾＾

　　

材料はこちら。↓

　

にんにく　アンチョビペースト　オリーブオイル　生クリーム　牛乳。

にんにくは半分に切って、芯を取り、牛乳で15～20分コトコトと煮ます。

　←牛乳で煮たにんにくをお皿に移したところ。

にんにく2カケ分をスプーンなどでつぶしてアンチョビペーストと混ぜ、

オリーブオイルで少し煮たあと、生クリームを加えてとろ～りとするまで煮ます。

　

オリーブオイルは大匙3杯くらいかな？テキトーです。＾＾；生クリームは200cc入れました。

アンチョビはペーストを使うと簡単です。味の決め手となるので、味を見ながら加えます。

アンチョビが塩っぱいので、コショウだけ加えて出来上がり。

　　

お好みの野菜につけて、どうぞ召し上がれ

この日は大根・人参・パプリカ2種・セロリ・ゆでブロッコリー・ゆでアスパラ・グリルしたウインナー。

見る見るなくなっちゃいました。

　

　
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3月3日のひなまつり

作ったのはいつものちらし寿司とお吸い物。

今回は奮発してイクラも入れました。＾＾ｖ

　

　　

春が近付くと食べたくなるのがこれ

「道明寺」

故郷では「桜餅」といったらこれでした。

東京ではこれを「道明寺」だということを初めて知った時の衝撃は忘れません。（＾＾ゞ

「桜餅」は別物でした。＾＾；

ひな人形飾った時だけ恒例の記念撮影～＾＾；　　　　　

　

Babyポニョ子の初節句でもありましたが、お祝いは来年するそうです。＾＾　　

 

タグ：バーニャカウダ ひなまつり 道明寺 桜餅

コメント 2

バーニャカウダーはご家庭でも流行りそうですね。KALDIなんかでもソース売っていますしね。蒸・茹で野菜にぴったりですね。桜餅といったら私もこっちでした。道明寺と呼ばれていることと、あののっぺりしたやつが桜もちなんて・・・という衝撃は今でも残っています。
by タケノコ (2010-03-14 18:34) 

※タケノコさん、おはようございます。＾＾

KALDIに売ってるんですか？知らなかったわ～ありがとう。＾＾
でも青森土産のにんにくがまだまだあるので、早く使ってしまわなきゃ・・・＾＾；
今回初めて、牛乳で煮たにんにくを冷凍してみたの。
ちゃんと使えたら、今後はこの手で行こう～っと。＾＾ｖ

そそそ～あののっぺりしたのが（笑）桜もちなんて・・・ねぇ～（笑）
by Peko (2010-03-15 10:32)